Mettre dans une grande marmite :

1 L de lait de chèvre , avec 01 L d'eau , 30 oeufs , un peu de sel , et une cuillère à soupe d'huile ,
A feu doux laisser cuire en remuant doucement avec une cuillere .

Quand c'est cuit , enlever l'eau qui remonte , mettre adhresse à égoutter dans un couscoussier .